Indhold om Madopskrifter:

Bankekød som det kan laves af enhver god udskæring – med kartoffelmos. Download som PDF.

Opskrift på en rigtig fin forret, der sagtens kan konverteres til andet fuglevildt. Opskriften kan downloades som PDF.

Italienerne elsker vildt, og danske vildtkokke kan sagtens hente inspiration i støvlelandet. Opskrift og PDF.

Opskrift med PDF. Skankerne er en mør overraskelse, når man giver sig tid nok.

Opbevaring af vildtkød. Kødet i fryseren holder sig frisk og fint med den rette behandling.

En vild variant af en traditionel ret - med vildtkød. Opskrift og PDF.

Hurtig lille forret. Opskrift og PDF.

Vildtkød af snart sagt enhver art kan anvendes til patéer. Opskrift og PDF.

Forude venter den sidste weekend med fasanjagt. De friske fasaner lader sig forvandle til en lækkerbisken på bålet.

Fasanen er den vildtart der nedlægges flest af, så det bør vel også være flest opskrifter på denne fortræffelige fugl. Her er en til.

En grøn salat har jo ikke meget med vildt at gøre, bortset fra at hårvildtet tit står ude i salaten og at grøn salat kan ledsage enhver god vildtret. Opskrift.

Mad skal laves med hjertet, i dette tilfælde også af hjerter - fasanhjerter i basilikum. Opskrift og PDF.

En frokostret af format, som i øvrigt kan tilberedes med alle former for kød. Opskrift. PDF.

I virkeligheden kommer fasanerne jo fra Asien - ligesom karry - så hvorfor ikke. Opskrift. PDF.

Andebryster med chokolade og kartofler eller pastasalat. Opskrift der kan downloades som pdf.

De store hjorte bærer rundt på en kulinarisk skat. Mørbraden. Med forsigtig behandling bliver den til en udsøgt delikatesse. Opskrift.

Skoldhed vintermad af hakket vildtkød. Opskrift.

Fasanen kræver forsigtighed og omhu, også i køkkenet, men så venter der også herlige smagsoplevelser forude. Opskrift.

Det er en smuk fugl ude i naturen, og med den rette tilberedning kan den også blive til en smuk forret, som selv ikkejægere spiser med glæde. Opskrift.